Torta di “Mele” con farina di teff e riso

La torta di mele con farina di teff e riso è ricca di sostanze nutrienti e leggera allo stesso tempo. Gustarla calda è il modo migliore per apprezzarne il gusto e la morbidezza, ma sappiate che è deliziosa anche da fredda.

Ingredienti:

• 100 g farina di Teff Farina teff | Revolution
• 200 g farina di riso Farina di riso | Nutrifree
• 3 uova
• 100 g zucchero di canna grezzo
• 2 mele
• 1 bustina di lievito consentito
• 1 bicchiere di olio di semi di vinacciolo
• q.b. di zucchero a velo

Procedimento:

Preparazione

1. In una terrina mettete le due farine, lo zucchero, lievito e ai tuorli, lavorateli per bene con la frusta, poi aggiungete il bicchiere di olio.
2. In un’altra terrina lavorate a neve ben soda i 3 albumi e aggiungeteli all’impasto amalgamandoli delicatamente.
3. Quando sono bene miscelati aggiungete una mela sbucciata e tagliata a pezzettini.
4. Rivestite una tortiere con la carta forno, versatevi l’impasto e sopra mettetevi l’altra mela tagliata a fettine.
5. Fate cuocere la torta di mele con farina di teff e riso in forno ventilato, già caldo a  a 180°  gradi per circa 40/45 minuti. Al momento di servirla spolveratela a piacere con zucchero a velo. A me piace senza