Ecco una ricetta ricca di colori e sapori: la pasta al tonno, e pomodorini.
Con l’arrivo della stagione estiva e del caldo il sugo viene considerato da molte persone pesante da digerire, per questo si preferisce cucinare ricette più leggere e soprattutto meno impegnative. Oggi vi presentiamo un primo piatto che fa della semplicità il suo vantaggio principale, ma non manca in termini di gusto e neanche di bellezza. Questa alternanza di colori fa un bell’effetto a tavola e anche questo non guasta. Un primo piatto che è semplice da preparare e leggero, l’ideale per una calda giornata di estate quando si va proprio alla ricerca di una ricetta come questa. L’utilizzo di alimenti freschi rende questo piatto ancora più gustoso e secondo me è una valida alternativa al sugo.
Ingredienti
- 400 gr. di Penne https://cibisenzaglutine.com/prodotto/penne-massimo-zero-copia/
- 200 gr. di Tonno (meglio se fresco)
- 20 Pomodorini
- 1 spicchio d’Aglio
- Basilico q.b.
- Origano q.b.
- Sale q.b.
- 5 cucchiai di Olio extravergine di oliva
- Peperoncino (facoltativo)
- Prezzemolo q.b.
Procedimento
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Per preparare la pasta al tonno e pomodorini bisogna iniziare dal soffritto, il quale è preferibile che venga preparato in padella
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Versate 5 cucchiai di olio extravergine di oliva in una padella abbastanza capiente
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Tagliate l’aglio a piccoli pezzetti e lasciatelo soffriggere facendo attenzione a non farlo bruciare
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Quando si sarà dorato leggermente aggiungete un terzo del tonno
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Lavate i pomodorini e tagliateli a metà eliminando i semini in eccesso
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Aggiungeteli nella padella e lasciateli cuocere a fiamma media
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Ad essi aggiungete un pizzico di origano ed il sale
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A metà cottura salate il sughetto e schiacciate leggermente i pomodorini
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Ora potrete unire ad essi il restante tonno
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Cercate di non far cuocere eccessivamente i pomodorini e di controllare che il sughetto non si asciughi troppo
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Nel frattempo mettete a bollire una pentola con acqua salata
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Quando bollirà versate le penne
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A cottura ultimata mettetela nella padella insieme al sughetto
Mescolate ed aggiungete un po’ di prezzemolo tritato ed il peperoncino Potete servire la vostra pasta al tonno e pomodorini ancora calda e guarnirla con foglie di basilico e pomodorini interi
