Linguine al pesce spada Senza Glutine

Linguine al pesce spada Senza Glutine
Luglio 31, 2019 Umberto
In Ricetta
pasta col pesce spada senza glutine

La pasta con pesce spada  è un primo piatto molto usato in Sicilia, tanto da essere considerato tra i piatti tipici regionali. Il segreto della bontà di questo piatto è la freschezza degli ingredienti.

Una ricetta facile che lascia sempre un buon ricordo a chi la mangia.

 

Spaghetti | Pasta di Venezia

Ingredienti

fetta di pesce spada cibi senza glutine

  • Pomodori 15
  • Linguine o spaghetti 300 g
  • Capperi e olive a piacere
  • Aglio a spicchi 2
  • Olio di oliva extravergine 8 cucchiai
  • Prezzemolo 1 mazzetto
  • Vino bianco 50 ml
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.
  • Filetto di pesce spada 250 g

Spaghetti | Massimo Zero

 

Preparazione

  1. Tritate con cura aglio e prezzemolo e tagliate in due parti i pomodori, dopo averli lavati.
  2. Pulite il pesce spada dalla pelle esterna e procedete a ridurlo a dadini.
  3. Ponete in tegame gli spicchi d’aglio e l’olio e soffriggete a fuoco moderato, quindi unitevi i pomodori ed i capperi lasciando rosolare per pochi minuti, senza che i pomodori vengano disfatti del tutto.
  4. Aggiungete ora metà del prezzemolo e aggiustate di sale e pepe quindi sfumate, a fiamma alta, con il vino bianco. Aggiungetevi anche i dadini di pesce spada, facendoli saltare per circa un minuto.
  5. Nel frattempo avrete lessato la pasta e, dopo averla scolata al dente, conserverete dell’acqua di cottura.
  6. Mantecate ora la pasta con il sugo aggiungendo l’acqua di cottura conservata precedentemente. Impiattate utilizzando la rimanente parte del prezzemolo

 

pasta col pesce spada senza glutine

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Comments (3)

  1. Angela 3 mesi fa

    Ottima da provare!!

  2. Angela 3 mesi fa

    Ottima da provare!!

  3. Angela 3 mesi fa

    Ottima ricetta

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