Tagliatelle anche d’estate? Perché No!

Tagliatelle anche d’estate? Perché No!
Agosto 28, 2019 Umberto
In Ricetta
tagliatelle senza glutine con zucchine

Tagliatelle & zucchine: un piatto semplice e veloce da preparare, che incontrerà l’approvazione anche di chi non ama molto gli ortaggi e la verdura in generale, ma con una sola forchettata cambierà  di certo idea!  Con pochissimi ingredienti come vedrete, si riesce ad ottenere un primo piatto dal gusto interessante e molto particolare che di certo piacerà a chi ama i piatti semplici e poco elaborati, ma ricchi di gusto.

Per le ricette d’estate le parole d’ordine sono freschezza e semplicità. Ben venga allora la pasta, coniugata a verdure e ingredienti sfiziosi e leggeri

tagliatelle piaceri mediterranei

 

Preparazione delle tagliatelle con zucchine e limone

1) Lava le zucchine, asciugale e tagliale a fettine sottili.

2) Spremi il succo del limone e grattugiane la buccia.

3) Trita finemente l’aglio con metà del basilico e metà della buccia del limone grattugiata.

 

4) Grattugia metà del parmigiano reggiano e taglia l’altra metà a scaglie sottili.

5) Scalda 4 cucchiai di olio extravergine di oliva in una padella ampia, unisci le zucchine e il trito di aglio e basilico, aggiungi sale e pepe, poi cuoci a fiamma vivace per 3-4 minuti.

6) Nel frattempo, lessa le tagliatelle e scolale al dente.

7) Riporta la padella con le zucchine sul fuoco vivo, aggiungi la pasta, il succo di mezzo limone, il parmigiano grattugiato e cuoci per un minuto scarso.

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