By Umberto

Luglio 29, 2023 In Ricetta

Fusilli Farabella con Grana, Pomodorini, Pesto e Capperi

Ingredienti:

• 300 g di Fusilli Farabella senza glutine
• 100 g di scaglie di Grana (puoi utilizzare anche Parmigiano Reggiano o Pecorino Romano)
• 150 g di pomodorini ciliegia, tagliati a metà
• 3 cucchiai di pesto alla genovese (senza glutine, se necessario)
• 2 cucchiai di capperi sott’aceto, sciacquati e sgocciolati
• Foglie di basilico affresco
• Olio extravergine d’oliva
• Sale e pepe q.b

Farabella | Fusilli

Istruzioni:

1. Preparazione dei Fusilli Farabella: Porta a ebollizione una pentola grande di acqua salata. Aggiungi i Fusilli Farabella senza glutine e cuocili seguendo le istruzioni riportate sulla confezione o fino a quando risultano al dente. Scola i Fusilli e sciacquali con acqua fredda per fermare la cottura. Lasciali raffreddare completamente.
2. Composizione della pasta fredda: In una grande ciotola, unisci i Fusilli Farabella raffreddati con le scaglie di Grana, i pomodorini ciliegia tagliati a metà ei capperi sott’aceto.
3. Condimento della pasta: Aggiungi i cucchiai di pesto alla genovese nella ciotola con la pasta e le verdure. Mescola bene per distribuire il pesto in modo uniforme e assicurarti che ogni boccone sia deliziosamente condito.
4. Aggiustamenti e guarnizione: Assaggia la pasta fredda e di aggiusta sale e pepe secondo il tuo gusto. Aggiungi un filo di olio extravergine d’oliva se necessario.
5. Guarnisci la pasta con alcune foglie di basilico fresco per osare un tocco di freschezza.
6. Servire: Trasferisci la Pasta Fredda di Farabella in una bella ciotola da portata o nei piatti individuali. Puoi aggiungere qualche altra scaglietta di Grana sopra la pasta per una presentazione accattivante. Servi subito o copri e metti in frigorifero per far riposare ulteriormente prima di servire.

Questa Pasta Fredda di Farabella è perfetta per una cena leggera o un pranzo estivo. La combinazione di Grana, pomodorini, pesto e capperi offre una gustosa armonia di sapori. Buon appetito!

Umberto

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