Salsa di soia | Lima

Salsa di soia | Lima

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Salsa di soia da sapore forte ed intenso, tipico condimento della cucina orientale. Ottenuta dalla fermentazione dei fagioli di soia. Senza glutine. Con dispenser, per dosaggio facilitato.

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Salsa di soia da sapore forte ed intenso, tipico condimento della cucina orientale. Ottenuta dalla fermentazione dei fagioli di soia. Senza glutine. Con dispenser, per dosaggio facilitato.

Uso

Lo Shoyu e il Tamari sono esaltatori di sapidità, sane alternative liquide al dado da brodo. Adatti alla cucina occidentale come a quella orientale. Utili non solo per salare i piatti, ma anche per esaltare il gusto naturale degli ingredienti, durante la cottura come a tavola. Il gusto dello Shoyu è caratterizzato da un naturale tocco di alcool, risultato della fermentazione del frumento. Ecco perché il prodotto non è adatto ad essere riscaldato a lungo e può essere aggiunto solo al termine del processo di cottura, per non perderne il sapore. Lo Shoyu è ottimo in combinazione con sottaceti, piatti da wok, riso, pasta, sushi, sashimi o verdure stufate, con mirin (vino di riso), wasabi, zenzero o daikon grattugiato.

Calcio

acqua, fagioli di SOIA*, sale marino, alcool*, A. Oryzae.
*Ingredienti biologici

 

Che differenza c’è tra Tamari e Shoyu?

Tamari e Shoyu sono salse di soia fermentata naturalmente, prodotte secondo un metodo tradizionale giapponese. Entrambi gli esaltatori di sapidità possono essere impiegati per insaporire in modo sano le portate, ma anche per esaltare i sapori naturali. La differenza tra i due sta nella composizione.

**Tamari (privo di glutine)**
• Si compone di soia fermentata pura.
• Si può utilizzare nella cottura o come esaltatore di sapore a tavola.
• Perfetto per insaporire stufati, condimenti, marinature, cotture nel wok, zuppe e minestre.
• Si combina in modo eccellente con aceto di riso, aglio, zenzero e senape.
• Il Tamari di Lima è privo di glutine

**Shoyu (non privo di glutine)**
• Si compone di soia fermentata e frumento.
• I componenti aromatici che si formano nel corso della fermentazione generano il tipico sapore.
• Il Shoyu non resiste al riscaldamento prolungato. Aggiungilo quindi solo a fine cottura, così che il sapore non vada perso.
• Perfetto per insaporire preparazioni nel wok, sottaceti, riso, pasta, sushi, sashimi o verdure al vapore.
• Si combina in modo eccellente con mirin (vino di riso), wasabi, zenzero o ravanelli giapponesi grattugiati.

Informazioni aggiuntive

Peso 150 g

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